干目鱼的家常做法 干目鱼的家常做法窍门

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本文目录
陕北霞姐小炒肉的做法
主料
五花肉250克,
香豆干150克 ,北菜
大蒜叶5根 ,做法
辅料
姜片3片,大全
辣椒2个 ,陕北
生抽1汤匙 ,
豆瓣酱1汤匙,
料酒1汤匙 ,
糖半汤匙,
1.准备食材,
2.豆干切块,五花肉切片,
3.姜片和五花肉下锅煸炒至微黄出油 ,
4.加入豆干翻炒均匀 ,
5.加入豆瓣酱、料酒 、生抽 、糖翻炒均匀 ,
6.加入50毫升水,大火翻炒三分钟至菜上色,
7.加入大蒜叶翻炒半分钟,
8.撒入辣椒翻炒出锅。
陕北碎菜做法
主料:
碎菜200g
猪前腿肉100g
辅料 :
葱适量
油适量
酱油适量
姜适量
蒜适量
做法 :
1.碎菜是用辣椒、茄子、虹豆 、等各种晒干的蔬菜,加盐加豆豉 ,放在坛子里腌制一年。坛子一打开 ,香味扑鼻 。碎菜软而不湿有光泽。
2.配料准备好。
3.放入猪油 。
4.加入肥肉。
5.加生姜大蒜炒出香味 。
6.加入瘦肉 。
7.肉稍微变色,加入酱油,拌匀 。
8.加入碎菜翻炒 。
9.炒至不再冒水汽。
10.加入水,要没过碎菜。
11.盖锅盖煮,把水煮干,大约五分钟。
12.放上葱花,拌匀出锅
陕北然然菜新做法
陕北然然菜做法如下:
用料 :土豆适量 ,大白菜适量 ,葱 ,姜,蒜适量 ,干辣椒 ,适量,熟芝麻少许 ,盐适量,花椒粉少许 ,姜粉少许。
1.土豆去皮洗净,土豆切块 ,一会儿蒸的时候容易熟,上锅蒸至软烂。
2.蒸好的土豆,用小勺弄碎。
3.这样就可以了 。注意不要拿擀面杖之类的东西捣,避免起劲。
4.白菜洗净切丝
5.水开入锅焯水后攥干水分备用 。注意白菜要焯熟
6.葱姜蒜切好备用 。
7.油热下葱姜蒜煸至焦黄。
8.下土豆和白菜翻炒均匀。
9.边炒边加水。水要一点一点加。当菜变成黏糊糊的挂着锅铲上不会马上掉下来的状态就可以了 。如图 。接着加入盐 ,花椒粉,姜粉 ,鸡精 。炒匀就可以了关火了 。
10.最后加入碾碎的熟芝麻,搅拌均匀 。
11.配上米饭这就是地道的陕北农家饭 。开吃!这道菜适合老人和小孩 。
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