家常萝卜烧牛腩的做法大全，家常萝卜烧牛腩的做法大全窍门

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本文目录

1. 王刚萝卜烧牛腩的窍门做法
2. 红烧萝卜牛腩的做法
3. 萝卜烧牛腩的家常做法

王刚萝卜烧牛腩的做法

牛腩200克、板栗50克 、家常家常白萝卜50克 ，萝卜萝卜料酒1茶匙、烧牛烧牛姜1块、腩的腩盐1茶匙
 、做法做法葱1根

做法：

1 
、大全大全牛腩洗净，窍门板栗去壳切小块，家常家常萝卜洗净去皮切块 ，姜切片，葱切葱花；

2、锅中倒入适量水 ，将牛腩倒入锅内，加入料酒烧开，撇去浮沫 ，捞出；

3、牛腩洗净
，加水没过牛腩
，放入姜片大火煮开，然后转小火炖50分钟
，再加入板栗与萝卜炖15分钟；

4、最后加盐调味，撒上葱花即可。

红烧萝卜牛腩的做法

答：红烧萝人牛腩的的法是：

首先，把萝卜用清水洗干净，然后把萝人切成小砣小砣的，再用清水将萝卜煮十五分钟左右捞出锅
，待煮水沥干。其次，将牛腩用清水洗干净，切成小砣小砣的，然后将牛腩装入锅里加入清水煮熟后捞出锅来沥干。最后，在炒锅中加入食用油，少许辣椒，大蒜 ，生姜片，红糖或白砂糖煎熬三分钟，将切好的萝卜和牛腩混合放入锅里炒熟后，加入适量的调料 ，美味可口的红烧牛腩即可入食了。

萝卜烧牛腩的家常做法

用料

牛腩500克

萝卜1根

葱1根

姜5片

蒜8瓣

小米辣2只

八角2个

桂皮1块

花椒很多粒

干辣椒很多个

小茴香很多粒

冰糖几小块

香菜1根

料酒2勺

生抽2勺

步骤1

牛腩切块  ，浸泡在冷水中1小时，以去除血水，中途可以换几次水。

步骤2

牛腩沥干水分，用姜 、葱、料酒腌制 。手抓匀牛腩，静置15分钟 。

步骤3

准备辅料  ：姜切片，蒜拍碎，葱切段。小米椒、干辣椒切节 。桂皮 、八角、小茴香、花椒备用。

步骤4

腌制好的牛腩，焯水
，出锅后备用。撇去浮沫的汤汁可以留用 ，担心太油的朋友可以直接倒掉 。

步骤5

炒糖色：冷油下锅，中小火慢煎冰糖，直至出现焦糖色  。

步骤6

下牛腩，开大火炒。把糖色裹在牛腩表面 。

步骤7

下辅料
：姜葱蒜、小米辣入锅爆炒。

步骤8

继续加入干辣椒、花椒与小茴香爆炒 。期间可以加入料酒 。

步骤9

将炒锅中食材转移到煮锅（电饭锅）
，加入先前留下煮牛腩的汤（或者开水）
，放入八角、桂皮 。大火烧开以后加入适量酱油
，转小火慢炖1小时左右。

步骤10

同时准备白萝卜 
：萝卜削皮、切块后用滚水煮几分钟 ，捞起备用。牛腩小火煲1小时以后 ，加入萝卜块，再煮半小时。

步骤11

出锅。菜上可以点缀香菜或葱花，增加色彩对比度。

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