鱼泡干锅做法大全家常做法 鱼泡干锅做法大全家常做法窍门

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本文目录

1. 干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚
2. 鱼子鱼泡的做法做法做法做法做法
3. 干锅鱼杂最正宗的做法

干锅鱼杂鱼籽鱼泡做法王刚

1、鱼杂若干，大全大全圆葱适量，家常家常姜末适量 ，窍门蒜末适量，鱼泡鱼泡泰料适量，干锅干锅蒜蓉辣酱半勺
，做法做法做法做法香锅酱少许，老干妈少许
，蚝油适量 ，料酒适量，白醋适量 ，白酒适量，味精适量，鸡精适量，白糖适量
。

2、准备鱼杂，鱼泡放气 ，去除杂质，清水浸泡，圆葱切丝垫入干锅。

3
、鱼杂很腥气多准备配料
，泰料切丁
，姜切末 ，大蒜切末备用。

4 、准备空碗一个，放半勺蒜蓉辣酱 ，少许香锅酱，少许老干妈豆鼓酱，适量蚝油搅拌均匀 。

5 、锅烧水，料酒去腥，白醋去腥，白酒去腥，水开放鱼杂，烫开花捞出。

6、锅烧油 ，油热放料头 ，炒出香味 。倒入酱料 ，大火炒香，烹入酱油
，放料酒
，放鱼杂
，翻炒一下，放半碗清水，放味精，鸡精 ，白糖 ，不用放盐 ，酱料很咸。小火炖至汤汁没有即可，装入干锅 ，开火，葱花点缀。

鱼子鱼泡的做法

葱头20克 、姜15克、桂皮5克 、花椒5克、陈皮5克 、香叶5克、丁香3克；盐25克、鸡精3克、酵母抽提物回味粉5克
、猪肉增鲜膏5克，白糖15克 、酱油20克、料酒10克 ，大蒜10克。

干锅鱼杂最正宗的做法

最正宗的做法应该是使用重庆火锅底料做出的干锅鱼杂 。因为重庆火锅底料中独特的辣味和麻味能够让鱼杂更加美味 。做法为：先将锅加热
，放入适量的食用油，放入底料煸炒出香味后加入剁碎的姜蒜
，再加入鱼杂和辣椒、花椒等调料煸炒，最后加入一些青蒜或者豆芽等蔬菜进行烧烤。此外，一些特色的调料如蒜蓉辣酱 、碟香酱、五香粉等也可以根据个人口味加入
 。

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